Historia firmy sięga 1956 roku. Wtedy to pracujący w drukarni Yoshio Okada zmagający się na co dzień z problemem szybko tępiących się w trakcie cięcia papieru noży, zainspirowany ostrą krawędzią odłamków szkła i odłamywanymi kawałkami tabliczki czekolady wpadł na pomysł skonstruowania wygodnego, uniwersalnego, zawsze ostrego noża. Ta rewolucyjna idea w połączeniu z uporem wynalazcy - późniejszego założyciela firmy OLFA - zaowocowała pierwszym na świecie nożem z ostrzem segmentowym. Rosnąca popularność i coraz większe zapotrzebowanie spowodowały, że opracowane przez firmę OLFA kształt i wymiary ostrzy stały się standardem zaakceptowanym przez producentów na całym świecie. Kolejnym, w pełni oryginalnym narzędziem był opracowany w 1979 roku nóż krążkowy przeznaczony do cięcia tkanin. To rewolucyjne rozwiązanie dzięki swoim licznym zaletom bardzo szybko zyskało popularność na całym świecie. Efektem tego jest fakt, iż coraz częściej nóż krążkowy zastępuje tradycyjne nożyce krawieckie. 

W 1988 roku asortyment narzędzi produkowanych przez firmę OLFA został rozszerzony o nóż segmentowy przezna- czony do szczególnie trudnych zastosowań, wyposażony w ostrza o szerokości 25mm. Również w tym przypadku narzędzie skonstruowane w firmie OLFA wyznaczyło ogólnoświatowy standard dla innych producentów tego typu noży.

Obecnie firma OLFA oferuje bogaty asortyment narzędzi przeznaczonych do ręcznego cięcia różnorodnych materiałów. Do produkcji narzędzi i ostrzy stosowane są starannie dobrane, wysokiej jakości materiały i surowce. Dla utrzymania najwyższych wymagań jakościowych zarówno noże jak i ostrza produkowane są wyłącznie w Japonii. 

Wieloletnie doświadczenie i wysoka innowacyjność firmy OLFA pozwalają tworzyć coraz doskonalsze narzędzia i utrzy- mywać wiodącą pozycję wśród producentów ręcznych narzędzi tnących.